Braumanufaktur in der die Biere noch von Hand gebraut werden. Streng nach dem bayerischen Reinheitsgebot und aus Bio-Rohstoffen aus der Region. Die Braugerste wächste auf Feldern in der Nähe der Brauerei. Die Biere sind unfiltriert und somit voll im Geschmack.
Bei den Braukursen wird ein Einblick in die Brauerei und die Kunst des Brauens gewährt. Nebenbei werden abwechslungsreiche Fakten rund ums Bier und das Brauhandwerk erklärt.
Am ehemalgen Waldbad am Simssee gibt es im Sommer den Pop-Up Biergarten. Mit frischen Getränken, allerlei Leckereien und traumhafte Ausblicke über den Simssee.