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Forstinger Weißbiersuppe

Als Vorspeise eine warme Suppe mit Weißbier von der Privatbrauerei Gut Forsting

Bildergalerie
weißbiersuppe-brauerei-gut-forsting.jpg
Rezeptzutaten
Zutaten 
1 FlascheForstinger Weißbier
1/2 LiterRinder- oder Gemüsebrühe
1/2 LiterSahne
1kleine Zwiebel
etwasMehl
etwasSalz
etwasabgeriebene Zitronenschale (ungespritzt)
  1. Die klein gehackten Zwiebeln in Butter glasig dünsten und mit Mehl bestäuben (Mehlschwitze), dann mit ca. 1/8 Liter Forstinger Hefeweißbier ablöschen.
  2. Mit 1/2 Liter Rinder- oder Gemüsbrühe, 1/2 Liter Sahne und dem restlichen Weißbier aufgießen.
  3. Zum Würzen etwas Salz und Zitronenabrieb verwenden.

Tipp

Optional kann man die Suppe noch mit Butterflocken (Pürierstab) aufpeppen und mit gerösteten Schwarzbrotwürfeln servieren.

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