Quarkölteig
Ein Grundrezept für Obstkuchen, für Zwetschgendatschi, für Zimtschnecken oder kleine Teigtaschen von Theresa Albrecht vom Hotel Zur Post in Rohrdorf.
| 250 g | Quark |
| 400 g | Mehl |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Ei |
| 6 | Esslöffel Öl |
| 1 | Backpulver |
| 1 | Vanillezucker |
| etwas | Salz |
- Weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier schaumig schlagen.
- Rum dazugeben.
- Mehl, Stärke und Backpulver darüber sieben und unterheben.
- Etwas Milch zugeben und wieder vorsichtig rühren.
- Beide Formen gut fetten und mit Semmelbrösel bestreuen, sodass sich der Teig danach gut aus der Form lösen lässt.
- Teig auf beide Formen aufteilen
Alles gut zusammenkneten und dünn auswalken. Mit Obst der Saison belegen und bei 200° (Umluft 175°) für ca. 30 Minuten backen.
Einen guten Appetit wünscht Theresa Albrecht vom Hotel Zur Post in Rohrdorf.
