Vom Sudkessel ins Bierglas

Traditionsbrauereien, ausgezeichnete Biere und vielfältige Biererlebnisse im Chiemsee-Alpenland

Stadt/Landkreis Rosenheim (Juli 2026) – Die Biergarten- und Volksfestsaison ist in vollem Gange. Dabei darf eines nicht fehlen: das Bier. Im Chiemsee-Alpenland ist die Braukunst seit Jahrhunderten fest verwurzelt und prägt bis heute die Genusskultur der Region. Von traditionsreichen Familienbrauereien bis hin zu jungen Braumanufakturen wird hier mit Leidenschaft gebraut. Das vielfältige Sortiment umfasst dabei neben klassischen Biersorten auch saisonale Spezialitäten sowie alkoholfreie Biere und Biermischgetränke. Ob bei einer Brauereiführung, im schattigen Biergarten oder bei einer Wanderung auf dem Bierlehrpfad – im Chiemsee-Alpenland lässt sich die lebendige Brautradition auf vielfältige Weise erleben.

Rosenheimer Traditionsbrauereien

Zwei Traditionsbrauereien haben ihren Sitz in Rosenheim. Seit 1889 braut Auer Bräu in der Münchener Straße. Die Flötzinger Brauerei besteht bereits seit 1543 und ist somit die älteste noch bestehende Brauerei der Stadt. Beide Brauereien konnten zahlreiche Auszeichnungen bei nationalen und internationalen Wettbewerben wie dem „European Beerstar“ oder den „World Beer Awards“ sammeln. Die hohe Qualität der Biere wurde auch 2026 bestätigt: Sowohl die eingereichten Biere der Flötzinger Brauerei als auch des Auer Bräus wurden bei der DLG-Qualitätsprüfung mit Gold prämiert.

Wer die Biere verkosten möchte, wird in den zahlreichen Biergärten im Chiemsee-Alpenland fündig, die Flötzinger Brauerei verfügt zudem über ein Stammhaus, das Bräustüberl in Rosenheim. Ein ganz besonderes Bier brauen beide Brauereien jedes Jahr speziell für das Rosenheimer Herbstfest – das Wies’n Märzen. Probieren kann man es in den beiden Festzelten von Auer Bräu und Flötzinger Bräu, wenn es am 29. August wieder heißt: „Ozapft is“.

Traditionsreiche Braustätten im Landkreis Rosenheim

Ausgezeichnete Biere und lange Brautradition bietet auch die Schlossbrauerei Maxlrain. Bereits dreimal durfte das Unternehmen den Titel „Deutschlands Brauerei des Jahres“ tragen, zuletzt im Jahr 2024. Zudem ist die Schlossbrauerei Maxlrain seit 2023 mit dem Gütesigel „Slow Brewer“ zertifiziert. Das angrenzende Bräustüberl mit großem Biergarten lädt zum Verkosten und Genießen ein. Auch die Brauerei Gut Forsting blickt auf über einhundert Jahre Braugeschichte zurück. In der benachbarten Brauereigaststätte können die Gäste aus mehr als zehn verschiedenen Biersorten auswählen. Ähnlich groß ist das Sortiment der Brauerei Rothmoos in Halfing: Zehn Biersorten werden dort hergestellt. Ausgeschenkt werden diese z. B. im Gasthof Unterwirt in Eggstätt und im Landgasthof Zum Schildhauer in Halfing.

Lebendige, junge Braukultur

Wie lebendig die Braukultur im Chiemsee-Alpenland noch immer ist, zeigen die vielen jungen Brauereien in der Region. Seit 2021 hat Aschau im Chiemgau mit dem Brauhaus Hohenaschau wieder eine eigene Brauerei, nachdem die dortige Schlossbrauerei 1991 geschlossen wurde. In Erinnerung an die Brautradition in Hohenaschau tragen die Biere auf ihren Etiketten die charakteristische „Gams“. Bayerns einzige Inselbrauerei ist auf der Fraueninsel zu finden: Das Inselbräu mit Bräustüberl und Biergarten wurde 2006 eröffnet und lässt die Brautradition der kleinen Insel im Chiemsee wieder aufleben. Auch im Luftkurort Oberaudorf war die Brautradition lange Zeit in Vergessenheit geraten, bis 2017 die Oberaudorfer Privatbrauerei gegründet wurde. Die kleine Brauerei ist nicht nur Braustätte, sondern auch Event-Location. Jeden Sonntag findet dort ein Frühschoppen mit Weißwurst und Blasmusik statt, jeden Donnerstag gibt es wechselnde Live-Musik, während auf einem Lavastein gegrillt wird. Dass auch junge Brauereien im internationalen Vergleich mithalten können, zeigt die Simsseer Braumanufaktur: Ihr Stephanskirchner Zwickl Hell wurde 2025 beim „European Beerstar“ mit Gold ausgezeichnet. Für alle, die mehr über den Brauvorgang lernen möchten, bietet die Brauerei regelmäßig Braukurse an.

Erlebnisse rund um das flüssige Gold

Wer mehr über die Bierherstellung und Braukultur im Chiemsee-Alpenland erfahren möchte, findet unter https://www.chiemsee-alpenland.de/entdecken/essen-trinken/bier zahlreiche Angebote. Auch für Gruppen lässt sich ein individuelles Programm rund um das Thema Braukunst im Chiemsee-Alpenland zusammenstellen. Auer Bräu, Flötzinger Bräu, die Schlossbrauerei Maxlrain, die Brauerei Gut Forsting und die Oberaudorfer Privatbrauerei bieten Brauereiführungen an, bei denen die Gäste mehr über die Herstellung des flüssigen Golds erfahren können. Alle, die sich für die regionale Braugeschichte interessieren, können an den regelmäßigen Bierkellerführungen in Wasserburg oder an der Stadtführung „Vom Salz zum Bier“ in Rosenheim teilnehmen. Eine besondere Wanderung gibt es in Samerberg: Der Bierlehrpfad informiert an 13 Stationen über die Kunst des Bierbrauens.

Weitere Informationen sind unter https://www.chiemsee-alpenland.de/entdecken/essen-trinken/bie r zu finden.