Kursnummer: U3919
Dozent: Tahir Naeem
Erleben Sie die bunte und aromatische Welt der Küche aus Indien und Pakistan! In diesem Kurs lernen Sie, ein traditionelles Menü zuzubereiten, das typische Elemente beider Küchen vereint: Chicken Korma ist ein beliebtes Gericht der indischen Küche, das für seinen reichen und cremigen Geschmack bekannt ist. Es handelt sich um ein Hühnergericht, das in einer aromatischen Sauce aus Joghurt, Sahne, Nüssen und einer Vielzahl von Gewürzen zubereitet wird. Typische Gewürze sind Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom, Zimt und Nelken, die dem Gericht eine komplexe und würzige Note verleihen. Dal Chana Chawal ist ein einfaches, aber köstliches Gericht aus der nordindischen und pakistanischen Küche, das vor allem in ländlichen Regionen beliebt ist. Es besteht aus drei Hauptkomponenten: Dal (Linsencurry), Chana (Kichererbsen) und Chawal (Reis). Die Kombination bietet eine nahrhafte und sättigende Mahlzeit, die aufgrund der verwendeten Hülsenfrüchte und Reis einen guten Anteil an Proteinen und Kohlenhydraten liefert. Chapati ist ein traditionelles indisches Fladenbrot aus Vollkornmehl, das zu vielen Gerichten gereicht wird. Halwa ist eine traditionelle Nachspeise, die aus Grieß, Ghee, Zucker und aromatischen Gewürzen wie Kardamom zubereitet wird. Es ist eine reichhaltige und süße Köstlichkeit, die das Menü perfekt abrundet. Freuen Sie sich auf einen Abend voller Genuss und kulinarischer Inspiration. Die Lebensmittelkosten werden mit dem Dozenten verrechnet.
Mitzubringen/Materialien: Holzschneidebrett (falls vorhanden), Getränk, verschließbares Gefäß, Küchentuch und Schürze.