Essen und Trinken

Kulinarische Erlebnisse, typische Brotzeiten, Bauernmärkte und Gastronomie im Chiemsee-Alpenland...

Ob geräuchert, gedünstet, gebraten, gebacken oder gegrillt – Fisch ist aus der Küche des seen- und flussreichen Voralpenlandes nicht wegzudenken. Ein besonderes Schmankerl ist der Steckerlfisch, traditionell eine gefangene Renke oder Brachse. Oder darf es etwas Süßes sein? Das berühmte Pilgerbrot, kleine Marzipanstücke ohne Schokoladenumhüllung, werden seit 1928 auf der Fraueninsel hergestellt. Mehr als 150 Sorten Speiseeis stellt die Familie Gschwendtner auf dem Bauernhof in Söchtenau unter dem Namen "Rinser Natureis" her. Darunter sind exotische Sorten wie Spargelsorbet oder Weißbiereis.

Deftige Spezialitäten bieten Hofkäsereien und Hofläden: Das Angebot an Käsesorten wie Bockshornkleekäse, Chilikäse und Grainbacher Spezialkäse bietet der Lochnerhof auf dem Samerberg an. Milden und würzigen Bergbauernkäse in verschiedenen Geschmacksrichtungen bietet die Audorfer Käserei in Oberaudorf an. Schafs-, Ziegen- und Kuhmilchkäse stellt der Anderlbauer in Frasdorf her. Oder Sie probieren die „Goriwurz“ von der Gorialm, eine naturbelassene Rindfleischsalami. 

Im Trend sind viele kleine Kaffeebohnenröstereien, die aus Nussdorf oder Rosenheim feine Kaffeespezialitäten an lokale oder überregionale Lokale liefern. „O’zapft is’“ - Bier aus alteingesessenen Brauereien ist unbedingt zu empfehlen. Sehr beliebt sind dabei auch die Volksfeste, die in der Region im Bierzelt ausschenken. Und zur Nachspeise ein kleines Stamperl Schnaps, der seine Obstsorten aus den Streuobstwiesen aus der Region um Bad Feilnbach und Rimsting bezieht. Von den knapp 400 Obst- und Kleinbrennereien sind alleine 125 Brennereien in Bad Feilnbach, dem „Bayerischen Meran“. Oder doch lieber einen Kymsee-Whisky aus der Grabenstätter Whisky-Destillerie?

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